恩佐

赤点石斑鱼(红斑)

    红斑全身布满了橘红色的斑点,为温带至亚热带的品种,在15℃时还能活泼摄食,为先雌后雄型。自然产卵水温在20.7℃ ~26.5℃,为少量连续产卵型。红斑为高价位石斑鱼,肉质甘甜爽滑,鱼味鲜美浓郁,在日本濑户内海地区有“梦幻之鱼”的美称,在香港宴席桌上若有“清蒸海红斑”的话,一定是上好的酒席,堪称石斑鱼中的极品。